Almindelige anvendelser til nellik - Sådan bruges nelliker fra din have

Hvis du er heldig nok til at have et fedttræ i din have, kan du høste og bruge din egen madlavning og medicinske krydderier. I butikken kan du købe hele eller malede nelliker, men hvis du har dem lige i din baghave, hvorfor ikke springe butikken over. Her er nogle ideer til, hvad du skal gøre med din baghaven nellik.

Hvad er nellike?

Kneetræ bruger alt fra grundlæggende havearbejde og landskabspleje til faktisk høst og madlavning med dine nelliker. Du kan endda bruge nelliker medicinsk. Feddetræet, Syzgium aromaticum, er et stedsegrønt træ, der er hjemmehørende i Sydasien. Det kræver meget vand og varme temperaturer.

Den faktiske nellike fra nelletræet er den uåbnede knopp af træets blomster. De høstes, inden de blomstrer og derefter forsøges. De ligner små negle og er hårde, men kan formales til et pulver. Olie kan også udvindes fra nelliker. På grund af det høje olieindhold skal nelliker opbevares ude af lyset.

Hvad skal man lave med nellike i køkkenet

De mest almindelige anvendelser for nelliker i vest er til madlavning og ferieindretning. For eksempel kan du stud en appelsin med nelliker til jul for en duftende visning. Til madlavning kan du bruge hele nelliker eller malede nelliker. Når du bruger hele nelliker, skal du fjerne dem fra mad, før du spiser, så ingen bryder en tand.

En stor brug af hele nelliker er at fremstille gløgg eller krydret cider. Varm og glød rødvin eller cider i en gryde på komfuret med nelliker, kanelstænger, muskatnød og krydderier. Sil før du drikker, og du har en velsmagende, krydret sæsondrink. I fødevarer smager fed krydderier godt i græskarbagt varer, melasse og honningkager, posjerede pærer og lignende desserter. De går også godt i kødretter som honningglaseret skinke eller saltet kalkun.

Sådan bruges krydderier medicinsk

Andre anvendelser til nelliker er medicinske. Mange af de medicinske anvendelser til nellik anvender fedd olie, men hele nelliker bruges ofte til at behandle tandpine, blot ved at holde to eller tre i munden nær den smertefulde tand. Foruden at fungere som et bedøvelsesmiddel har nellike antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber. Selvom bevis fra undersøgelser er begrænset, bruges nellikefedtolie undertiden til behandling af forstyrrende mave og fordøjelsesbesvær, acne og sår.

Brug af fedttræ er mange, men det er også et dejligt træ at have i haven, hvis du har de rette forhold. Brug af de faktiske nelliker fra dit træ er bare en bonus.