Typer af Oregano - Er der forskellige sorter af Oregano urter

Mange forskellige sorter af oregano finder anvendelse i køkkener fra hele verden. At prøve forskellige slags oregano er en god måde at tilføje interesse for din have og din madlavning.

Almindelige typer af oregano

Ægte oregano plantesorter er medlemmer af origanum slægt inden i myntefamilien. Der er adskillige andre planter kendt som ”oregano”, der bruges i international madlavning, men ikke er medlemmer af denne slægt. Da oregano kan dyrkes indendørs, udendørs i containere eller i jorden, og da forskellige slags oregano er velegnet til forskellige klimaer, kan du nyde hjemmelavet oregano uanset hvor du bor.

Origanum vulgare: Dette er den art, der mest kendes som oregano. Dets mest kendte sort er græsk oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Undertiden kendt som ægte oregano eller italiensk oregano, er dette den velkendte urt, der bruges på pizzaer og i tomatsaucer. Udendørs klarer det sig bedst i zoner 5 til 10 og bør plantes i et solrigt sted med godt drænet jord.

Der findes mange andre sorter af almindelig oregano. For eksempel Golden oregano (Origanum vulgare var. aureum) er en spiselig sort med guldfarvet løv.

Marjoram (Origanum majorana) bruges ofte i sydeuropæiske og Mellemøstlige opskrifter. Dens smag ligner smagen af ​​græsk oregano, men mildere og mindre krydret.

Syrisk oregano (Origanum syriacum eller Origanum maru) bruges ofte i za’atar, en mellemøstlig krydderiblanding sammen med malet sumac og sesamfrø. Det er en flerårig plante, der normalt høstes i naturen, men den kan dyrkes i en container eller udendørs i varmt, tørt klima.

Der er også dekorative oreganos som origanum “Kent Beauty” og Hopleys Purple Oregano. Hopleys Purple Oregano er en række Origanum laevigatum, der bruges både som en duftende prydplante og til dens spiselige blade, der har en mildere smag end græsk oregano. Det er velegnet til varmt og tørt klima.

Så er der de “oreganos”, der ikke er ægte oregano-plantesorter, fordi de ikke er medlemmer af origanum slægten, men har lignende kulinariske anvendelser som ægte oreganos.

Andre "Oregano" plantesorter

Mexicansk oregano eller Puerto Rican oregano (Lippia graveolens) er en flerårig busk, der er hjemmehørende i Mexico og det sydvestlige USA. Det er medlem af verbena-familien og har en fed smag, der minder om en stærkere version af græsk oregano.

Cubansk oregano (Plectranthus amboinicus), også kendt som spansk timian, er medlem af myntefamilien. Det bruges i Caribien, afrikansk og indisk køkken.

Poliomintha longiflora, også i myntefamilien, er kendt som mexicansk bush oregano, mexicansk salvie eller rosmarinmynte. Det er en meget aromatisk spiselig plante med rørformede lilla blomster.