Brug af pekannødder i køkkenet: Hvad skal man gøre med pekannødder

Pecannetræet er en hickory, der er hjemmehørende i Nordamerika, der er blevet tamet og nu dyrkes kommercielt på grund af dets søde, spiselige nødder. Modne træer kan producere 400-1.000 pund nødder om året. Med en så stor mængde kan man undre sig over, hvad man skal gøre med pekannødder.

Madlavning med pekannødder er naturligvis den mest almindelige i pekanbrug, men der er andre måder at bruge pekannødder på. Hvis du er heldig nok til at have adgang til et pekantræ, skal du læse videre for at lære at bruge pekannødder.

Hvad man skal gøre med pekannødder

Når vi tænker på pekannødder, kan vi tænke på at spise nødderne, men mange arter af dyreliv nyder også ikke kun pekanfrugten, men bladene godt. Brug af pekannødder er ikke kun for mennesker, mange fugle, egern og andre små pattedyr spiser nødderne, mens hjort med hvidt haler ofte narrer på kvistandens blade.

Ud over vores fjerede venner og andre pattedyr er pecannødder generelt kulinariske, men selve træet har smukt, finkornet træ, der bruges til møbler, skabe, paneler og til gulve og brændstof. Træerne er et almindeligt syn i sydlige områder i USA, hvor de ikke kun bruges til de producerede nødder, men som værdifulde og yndefulde skyggetræer.

Pecan nødder bruges i tærter og andre søde godbidder likecandies (pecan praliner), cookies og brød. De er fantastiske med sweetpotato-opskrifter, i salater og endda i is. Mælk er fremstillet af presning af frøet og bruges til at tykkere supper og krydre majskager. Olien kan også bruges i madlavning.

Det viser sig, at pecan-skrog også er meget nyttige. Mødeskallerne kan bruges til at ryge kød, de kan males og bruges i skønhedsprodukter (ansigtsskrubb) og kan endda gøre en fremragende havemølle!

Anvendelse af medicinsk pecan

Comanche-folket brugte pekanblade som en behandling forormorm. Kiowa-folket spiste et afkog af bark for at behandle symptomer på tuberkulose.

Pekannødder er også rige på protein og fedt og bruges som tilskud til både mennesker og dyr. Det er interessant, at indtagelse af pekannøder siges at hjælpe med vægttab. Dette skyldes, at nødden dæmper appetitten og øger stofskiftet.

Pekannødder er som mange andre nødder også rige på fibre, hvilket hjælper med at reducere risikoen for koronar hjertesygdom og forhindrer nogle typer kræft. De indeholder også enumættede fedtstoffer som oliesyre, som er sunde hjerte og kan reducere risikoen for slagtilfælde.

Derudover fremmer det høje fiberindhold tarmens sundhed og tilskynder regelmæssig tarmbevægelse samt reducerer risikoen for koloncancer og hæmorroider. Deres kraftfulde antioxidanter hjælper med at øge immunsystemet, mens deres E-indhold kan sænke risikoen for Alzheimers anddementi.