Kan du spise søde ærter - er søde ærteplanter giftige

Mens ikke alle sorter lugter så sød, er der masser af sødeluftende søde ærter. På grund af deres navn er der en vis forvirring over, om du kan spise søde ærter. Så er søde ærterplanter giftige, eller er søde ærteblomster eller bælg spiselige?

Er søde ærter blomster eller boller spiselige?

Søde ærter (Lathyrus odoratus) bor i slægten Lathyrus i familien Fabaceae af bælgplanter. De er hjemmehørende i Sicilien, det sydlige Italien og den Ægæiske Ø. Den første skrevne fortegnelse over den søde ærter dukkede op i 1695 i skrifterne fra Francisco Cupani. Senere sendte han frøene til en botaniker på medicinskolen i Amsterdam, som senere udgav et papir om søde ærter, inklusive den første botaniske illustration.

Darlinger fra den sene viktorianske æra, søde ærter blev krydsavlet og udviklet af en skotsk planteskole ved navn Henry Eckford. Snart blev denne duftende havebestiger elskede i hele USA. Disse romantiske årlige klatrere er kendt for deres livlige farver, aroma og lange blomstringstid. De blomstrer kontinuerligt i køligere klima, men kan også nydes af dem i varmere regioner.

Så frø i det tidlige forår i de nordlige regioner i staterne og om efteråret til sydlige områder. Beskyt de delikate blomster fra ødelæggelserne af intens eftermiddagsvarme og mulch omkring planterne for at fastholde fugt og regulere jordtemperaturer for at forlænge blomstringen af ​​disse små skønheder.

Da de er medlemmer af bælgfrugtfamilien, spekulerer folk ofte på, kan du spise søde ærter? Ingen! Alle søde ærterplanter er giftige. Du har sandsynligvis hørt, at ærtsvin kan spises (og dreng, er det lækker!), Men det henviser til den engelske ærter (Pisum sativum), et helt andet dyr end søde ærter. Der er faktisk en vis toksicitet over for søde ærter.

Sweet Erts toksicitet

Frøene af søde ærter er mildt giftige indeholdende lathyrogener, der, hvis de indtages, i store mængder kan forårsage en tilstand kaldet Lathyrus. Symptomer på Lathyrus er lammelse, arbejdet vejrtrækning og kramper.

Der er en beslægtet art kaldet Lathyrus sativus, som dyrkes til konsum af mennesker og dyr. Alligevel kan dette høproteinfrø, når det spises i overskud i længere perioder, forårsage en sygdom, lathyrism, der resulterer i lammelse under knæene hos voksne og hjerneskade hos børn. Dette ses generelt at forekomme efter hungersnød, hvor frøet ofte er den eneste næringskilde i længere tid.