Buddhas håndtræ: Lær om Buddhas håndfrugt

Jeg elsker citrus og bruger citroner, limefrugter og appelsiner i mange af mine opskrifter på deres friske, livlige smag og lyse aroma. For sent har jeg opdaget en ny citron, i det mindste for mig, hvis aroma konkurrerer med alle dens andre citron-slægtninge, frugten af ​​Buddhas håndtræ - også kendt som det fingerede citrontræ. Hvad er Buddhas håndfrugt? Fortsæt med at læse for at finde ud af alt om Buddhas håndfrugtvækst.

Hvad er Buddhas håndfrugt?

Buddhas håndfrugt (Citrus medica var. sarcodactylis) er en citronfrugt, der ligner en uklar, lemonhånd, der består af mellem 5-20 "fingre" (karpeller), der hænger ned fra en lille forvrænget citron. Tænk citronfarvet calamari. I modsætning til andre citroner er der lidt til ingen saftig papirmasse inde i det læderagtige skorpe. Men ligesom andre citruser er Buddhas håndfrugt rig med æteriske olier, der er ansvarlige for sin himmelske lavendel-citrusduft.

Buddhas håndtræ er lille, busket og har en åben vane. Bladene er aflange, let krøllede og serrate. Blomster, såvel som nye blade, er farvet med lilla, ligesom de umodne frugter. Moden frugt opnår en størrelse på mellem 6-12 inches lang og moden i det sene efterår til den tidlige vinter. Træet er ekstremt frostfølsomt og kan kun dyrkes, hvor der ikke er nogen chance for frost eller i et drivhus.

Om Buddhas håndfrugt

Buddhas håndfrugttræer menes at have sin oprindelse i det nordøstlige Indien og blev derefter bragt til Kina i det fjerde århundrede A.D. af buddhistiske munke. Kineserne kalder frugten "fo-shou", og den er et symbol på lykke og lang levetid. Det er ofte et offer ved tempeltalere. Frugten er ofte afbildet på gamle kinesiske jade- og elfenbensudskæringer, lakerede træpaneler og prints.

Japanerne hæder også Buddhas hånd og er et symbol på held. Frugten er en populær gave ved nytår og kaldes "bushkan." Frugten placeres på toppen af ​​specielle riskager eller bruges i hjemmets tokonoma, en dekorativ alkove.

I Kina er der et dusin sorter eller undervarianter af Buddhas hånd, hver lidt forskellig i størrelse, farve og form. Buddhas hånd citron og "fingeret citron" henviser begge til Buddhas håndfrugt. Det kinesiske ord for frugten oversættes ofte i videnskabelige forskningsoversættelser til den engelske "bergamot", som mens en anden aromatisk citrus ikke er Buddhas hånd. Bergamot er en hybrid af sur appelsin og limetta, mens Buddhas hånd er en krydsning mellem Yuma ponderosa citron og citremon.

I modsætning til andre citrusarter er Buddhas hånd ikke bitter, hvilket gør den til den perfekte citron til slik. Zest bruges til at smage krydret retter eller te, og hele frugten til at fremstille marmelade. Den berusede aroma gør frugten til en ideel naturlig luftfrisker og bruges også til parfume-kosmetik. Frugten kan også bruges til at tilføre din yndlings drikke til voksne; bare tilføj skiver Buddhas frugt til alkohol, dæk og lad stå i et par uger, og nyd derefter over is eller som en del af din yndlingsblanding.

Buddhas vækst af håndfrugter

Buddhas håndtræer dyrkes meget som enhver anden citrus. De vil normalt vokse til mellem 6 og 10 fod og dyrkes ofte i containere som bonsai-prøver. Som nævnt tolererer de ikke frost og kan kun dyrkes i USDA-hårdhedszoner 10-11 eller i containere, der kan flyttes indendørs med risiko for frost.

Buddhas hånd fremstiller en smuk prydplante med sine hvide til lavendel blomster. Frugten er også dejlig, oprindeligt lilla, men skifter gradvist til grøn og derefter en lysegul ved modenhed.

Skadedyr som citrusknoppemiden, citrusrostmider og sneskala nyder også Buddhas håndfrugt og skal følges.

Hvis du ikke bor i de passende USDA-zoner for at dyrke Buddhas frugt, kan frugten findes hos mange asiatiske fødevarebutikere fra november til januar.