Mitsuba planteinfo: Lær om dyrkning af japansk persille

Mange af os dyrker urter til brug i madlavning eller til medicinsk brug. Vi planter normalt de sædvanlige standbys persille, salvie, rosmarin, mynte, timian osv. Hvis du finder dine urter en smule ho-brum, skal du prøve at introducere nogle japanske Mitsuba persille i haven. Hvad er japansk persille, og hvilke andre interessante Mitsuba-planteoplysninger kan vi afsløre?

Hvad er japansk persille?

Japansk Mitsuba persille (Cryptotaenia japonica) er medlem af familien Apiaceae, der inkluderer gulerødder. Selvom det teknisk set er en toårig / årlig urt, dyrkes japansk persillebrug ofte som en grøntsag i Japan.

Mitsuba kan også findes under navnene Purple-Leaved Japanese Wild Petersley, Mitsuba and Purple-Leaved Japanese Honewort. Planter er lavtvoksende, omkring 18-24 tommer høje med 8 tommer på tværs med hjerteformede, let rufflede blade, der er båret af lilla / bronzestængler. Planten blomster lyserosa midt i sommeren.

Japansk persille bruger

Mitsuba er hjemmehørende i det østlige Asien. Det kan bruges i skyggehaver, hvor dens løv kontrasterer godt med andre skyggeelskere, såsom:

• Hostaer
• Bregner
• Salomons segl
• Columbine
• lungwort

I det asiatiske køkken bruges japansk persille som krydderier, en styrke-tonic, og bladene og roden koges som en grøntsag, mens spirer spises i salater. Alle plantedele er spiselige fra rødder til frø; nogle mennesker rapporterer imidlertid toksiske virkninger (dermatitis) fra gentagen kontakt og toksicitet ved at spise store mængder af planten. Smagen siges at være beslægtet med selleri kombineret med persille, sorrel og koriander. Yum!

Yderligere Mitsuba Plant Info

De dejlige trefoileblade bruges undertiden i japansk blomsterarrangement (Ikebana). Stænglerne er bundet i en knude til at dekorere traditionelle japanske retter designet til at bringe held og lykke til det lykkelige par.

Dette er en moderat voksende plante, der foretrækker fugtige forhold i skyggefulde områder. Det er ikke vinterhårdt og vil dø tilbage, men har ingen frygt, Mitsuba let selvfrø og en anden afgrøde vil uden tvivl kigge op fra jorden om foråret. Nogle mennesker rapporterer, at japansk persille kan være invasiv. Hvis du vil have mere kontrol over, hvor det vil springe op, skal du sørge for at skære blomsterne ned, før de går til frø.

Dyrkning af japansk persille

Japansk persille kan dyrkes i USDA-zoner 4-7 i som nævnt et fugtigt, skyggefuldt område - ideelt under træer. I modsætning til andre urter ønsker Mitsuba at forblive fugtig, men ligesom andre urter ønsker han ikke "våde fødder", så der er en fin linje her. Sørg for at plante japansk persille i et område med god dræning.

Når du dyrker japansk persille, så frø i april indendørs, eller vent, indtil vikarer har varmet udenfor og direkte so. Spire er relativt hurtig. Når frøplanterne er små, skal de beskyttes mod snegle og snegle, der tilsyneladende også elsker smagen. Bortset fra disse fyre har Mitsuba ingen væsentlige skadedyr eller problemer.

Høst japansk persille et par blade ad gangen i bunker, ligesom du ville gøre for enhver anden urt. Brug frisk eller føj til kogte retter i sidste øjeblik. Tilberedning af Mitsuba vil ødelægge dens vidunderlige aroma og smag.