Crummock planteinfo - tip til dyrkning og høst af skirretgrøntsager

I middelalderen spiste aristokrater store mængder kød, der blev skyllet ned med vin. Blandt denne gluttony af rigdom optrådte et par beskedne grøntsager, ofte rodfrugter. Et hæftemiddel heraf var skirret, også kendt som crummock. Aldrig hørt om voksende skirretplanter? Heller ikke mig. Så hvad er en skirret plante, og hvilke andre crummock planteoplysninger kan vi grave op?

Hvad er en Skirret-plante?

I henhold til Systema Horticulurae fra 1677 eller kunsten at have havearbejde omtalte gartner John Worlidge skirret som "den søde, hvideste og mest behagelige rødder."

Indfødt til Kina blev skirretdyrkning introduceret til Europa i klassisk tid, bragt til romerne på de britiske øer. Skirretdyrkning var almindelig i klosterhaver, spredte sig gradvist i popularitet og til sidst kom sin vej ind på borde i middelalderens aristokrati.

Ordet skirret kommer fra det hollandske "suikerwortel", der bogstaveligt talt betyder "sukkerrød." Som medlem af familien Umbelliferae dyrkes skirret til sine søde, spiselige rødder ligesom dens fætter, gulerod.

Yderligere Crummock Plant Info

Skirretplanter (Sium sisarum) vokse til mellem 3-4 fod i højden med store, blanke, mørkegrønne, sammensatte pinnate blade. Planter blomstrer med små, hvide blomster. De gråhvide rødder klynger sig fra bunden af ​​planten meget som søde kartofler. Rødderne er 6-8 inches i længde, lange, cylindriske og sammenføjede.

Crummock eller skirret er en afgrøde med lavt udbytte og har derfor aldrig været levedygtig som en kommerciel afgrøde og er faldet ude af fordel indtil for nylig. Alligevel er denne grøntsag vanskelig at finde. Dyrkning af skirretplanter er mere en dejlig nyhed i USA, lidt mere populær i Europa og desto mere grund til, at hjemmearbejderne forsøger at dyrke skirret. Så hvordan spreder man skirret?

Om Skirret-dyrkning

Skirret-dyrkning er egnet i USDA-zoner 5-9. Normalt dyrkes skirret fra frø; det kan dog også forplantes gennem roddelingen. Skirret er en hårdfør, kølig sæsonafgrøde, der kan sås direkte efter al fare for frost eller startes indendørs til senere transplantation otte uger før den sidste frost. Der kræves lidt tålmodighed, da høsten ikke finder sted i seks til otte måneder.

Arbejd jorden dybt og fjern alt affald for at lette rodvækst. Vælg et sted i et let skraveret område. Skirret kan lide en jord-pH på 6 til 6,5. I frø i haven, så frø i rækker med en afstand på 12-18 tommer fra hinanden med seks tommer mellem rækkerne i en dybde på ½ tommer eller sæt rødderne 2 tommer dybe. Tynd frøplanter til 12 inches fra hinanden.

Oprethold fugtig jord, og hold området ukrudt frit. Skirret er for det meste sygdomsresistent og kan overvintreeres ved bortskaffelse i kolde klimaer.

Når rødderne er høstet, kan de spises direkte, rå fra haven som en gulerod eller mere almindeligt kogt, stuet eller ristet som med rodgrøntsager. Rødderne kan være ret fibrøse, især hvis planterne er ældre end et år, så fjern den hårde indre kerne inden kogning. Sødmen ved disse rødder forbedres endnu mere, når den ristes og er en dejlig tilføjelse til rodfrugtelskerens repertoire.