Sådan dyrkes anis - Lær mere om anisplanten

En af de stærkeste smag, der findes i naturen, er anis. Anisplante (Pimpinella anisum) er en sydeuropæisk og middelhavs urt med en smag, der minder om lakrids. Planten er attraktiv med blonder og en overflod af hvide blomster og vokser som en busket prydurt. Dyrkning af anis i urtehaven giver en klar kilde til frøet til karry, bagning og aromastofferlikør.

Hvad er anisplante?

Anisblomster fødes i paraplyer som dronning Annes blonder. Frøene er den nyttige del af planten og ligner kummen eller gulerodsfrø. Det er let at dyrke anis, og de fjedrende blade bæres på let lilla stængler. Planten, der vokser lige under 2 meter høj, kræver en varm vækstsæson på mindst 120 dage.

Anis dyrkes vidt i mange europæiske og asiatiske lande, men har ikke været en vigtig afgrøde i USA. På grund af det dejlige udseende og duft er der nu mange gartnere, der dyrker anis.

Voksende anis

Anis kræver en temmelig alkalisk jord-pH på 6,3 til 7,0. Anisplanter har brug for fuld sol og godt drænet jord. Så frøet direkte i et forberedt frølag, der er fri for ukrudt, rødder og andet affald. Dyrkning af anis har brug for regelmæssigt vand, indtil planterne er etableret og derefter tåler perioder med tørke.

Anisplante kan høstes i august til september, når blomsterne går til frø. Gem frøhovederne i en papirpose, indtil de tørrer nok til, at frøet falder ud af de gamle blomster. Opbevar frøene et køligt mørkt sted indtil forårsåning.

Sådan plantes anis

Dyrkning af anis er et let havearbejde-projekt og kan give frø til en lang række anvendelser.

Anisfrø er små og er lettere at så med en frøsprøjte til indendørsplantning eller blandet i sand til udplantning udenfor. Jordens temperatur er en vigtig overvejelse for, hvordan anis plantes. Jord skal være brugbar og 60 F./15 C. for bedst spiring. Placer frøene i række 2 til 3 fod fra hinanden med en hastighed på 12 frø pr. Fod. Planter frøet ½ tomme dybt i godt dyrket jord.

Vand planterne efter opkomst to gange om ugen, indtil de er 6 til 8 inches høje og reducer derefter gradvis kunstvanding. Påfør en kvælstofgødning inden blomstringen i juni til juli.

Anis bruger

Anis er en urt med kulinariske og medicinske egenskaber. Det er et fordøjelseshjælpemiddel og til at hjælpe luftvejssygdomme. Dets mange anvendelser inden for mad og drikke spænder over en lang række internationale køkkener. De østeuropæiske samfund har brugt det bredt i likører som Anisette.

Frøene, når de først er knust, giver en aromatisk olie, der bruges i sæber, parfume og potpourris. Tør frøene til senere brug i madlavning og opbevar dem i en glasbeholder med et tæt forseglet låg. Urtenes mange anvendelser giver et fremragende incitament til at dyrke anisplante.