Anvendelser til chiltepin-peberfrugter: Sådan dyrkes chiltepin-chilipeber

Vidste du, at chiltepin-peberplanter er hjemmehørende i USA? Faktisk er chiltepins den eneste vilde peber, der giver dem kaldenavnet "mor til alle peber." Historisk set har der været mange anvendelser til chiltepin-peber i hele det sydvestlige og over grænsen. Er du interesseret i at dyrke chiltepins? Læs videre for at lære at bruge chiltepin og pleje peberplanter.

Oplysninger om Chiltepin-peberplanter

Chiltepin-peber (Capsicum annuum Var glabriuculum) kan stadig findes, der vokser vildt i det sydlige Arizona og i det nordlige Mexico. Planterne bærer bittesmå frugter, der ofte kaldes ”fugleperspirer”, og dreng pakker disse små babyer en stempel.

På Scoville-varmeindekset scorer chiltepin-peber 50.000-100.000 enheder. Det er 6-40 gange varmere end en jalapeño. Mens de små frugter faktisk er varme, er varmen flygtig og kombineret med en behagelig rygning.

Dyrkning Chiltepins

Vilde peberfrugter findes oftest voksende under planter som mesquite eller hackberry, og foretrækker et skraveret område i den lave ørken. Planter vokser kun til omkring en fod i højden og modnes i 80-95 dage.

Planter formeres via frø, der kan være vanskeligt at spire. I naturen spises frøene af fugle, der narrer frøene, når de passerer gennem dets fordøjelsessystem og absorberer vand undervejs.

Efterligne denne proces ved selv at narre frøene, hvilket giver dem mulighed for lettere at absorbere vand. Hold frøene konstant fugtige og varme under spiring. Vær tålmodig, da det nogle gange tager op til en måned for frøene at spire.

Frø er tilgængelige hos sælger og naturlige plantesædesælgere online.

Pleje af Chiltepin-peberplanter

Chiltepin-peberplanter er stauder, der, forudsat at rødderne ikke fryser, vender pålideligt med sommermonsoner. Disse frostfølsomme planter skal plantes mod en sydvendt væg for at beskytte dem og efterligne deres ideelle mikroklima.

Sådan bruges chiltepin-peber

Chiltepin-peber er oftest soltørret, selvom de også bruges frisk i saucer og salsas. Tørrede peberfrugter males til pulver for at tilsættes krydderiblandinger.

Chiltepinen blandes også med andre krydderier og syltede, hvilket skaber en mundvandskondiment. Disse peberfrugter har også fundet vej ind i oste og endda i is. Traditionelt blandes frugten med enten oksekød eller vildtkød for at konservere den.

I århundreder er chiltepin-peber også blevet anvendt medicinsk på grund af den capsaicin, de indeholder.