Valg af sesamfrø - Lær hvordan man høster sesamfrø

Har du nogensinde bidd i en sesam bagel eller dyppet i noget hummus og spekuleret på, hvordan man dyrker og høster disse bittesmå sesamfrø? Hvornår er sesamfrø klar til plukning? Da de er så små, kan det at plukke sesamfrø ikke være en picnic, så hvordan opnås sesamfrøhøst?

Hvornår skal man vælge sesamfrø

Gamle optegnelser fra Babylon og Assyria har attesteret, at sesam, også kendt som benne, er blevet dyrket i over 4.000 år! I dag er sesam stadig en meget værdsat fødevareafgrøde, der dyrkes til både hele frøet og den ekstraherede olie.

En årlig afgrøde i varm sæson, sesam er tørretolerant, men har brug for noget kunstvanding, når den er ung. Det blev først introduceret i USA i 1930'erne og dyrkes nu i mange dele af verden på over 5 millioner acres. Alt sammen meget interessant, men hvordan ved producenterne, hvornår de skal vælge sesamfrø? Høst af sesamfrø finder sted 90-150 dage efter plantning. Afgrøder skal høstes inden den første dræbende frost.

Når de er modne, skifter bladene og stilkene fra sesamplanter fra grøn til gul til rød. Bladene begynder også at falde fra planterne. Hvis det plantes i begyndelsen af ​​juni, for eksempel, vil planten begynde at droppe blade og udtørre i begyndelsen af ​​oktober. Det er dog stadig ikke klar til at vælge. Det tager et stykke tid, før greenen forsvinder fra stammen og de øvre frøkapsler. Dette kaldes 'udtørring'.

Sådan høstes sesamfrø

Når modne, sesamfrø kapsler splittes, frigør frøet, som er hvor udtrykket "åben sesam" kommer fra. Dette kaldes knustning, og indtil temmelig for nylig betød denne egenskab, at sesam blev dyrket på små grunde og blev høstet for hånd.

I 1943 begyndte udviklingen af ​​et højt udbytte, sprængfaste resistent sort sesam. Selv som sesamavl har solderet videre, fortsætter høsttabene på grund af knusning til at begrænse produktionen i USA.

De uærlige sjæle, der dyrker sesamfrø i større skala, høster generelt frøet med en mejetærsker ved hjælp af et helt afgrøderhjulshoved eller en rækkeafgrøder. I betragtning af frøens lille størrelse forsegles huller i mejetærskere og lastbiler med kanaltape. Frø høstes, når de er så tørre som muligt.

På grund af den høje procentdel af olie kan sesam snu hurtigt og blive harsk. Så når det først er høstet, skal det gå hurtigt gennem salgs- og emballageprocessen.

I hjemmhaven kan frøene imidlertid opsamles inden opsplitningen, når bælgene er blevet grønne. De kan derefter anbringes i en brun papirpose for at tørre ud. Når bælterne er helt tørre, skal du bare opbryde frøbælg, der ikke allerede er åben for at samle frøene.

Da frøene er små, kan tømning af posen i et dørslag med en skål under den fange dem, når du fjerner de resterende såkorn. Derefter kan du adskille frøene fra agn og opbevare dem i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted, indtil de er klar til brug.