Medicinske anisplanter - Hvordan er anis godt for dig

Anis er en smuk flerårig urt, men den kan gøre mere for dig end at tilføje din have en visuel interesse. Dyrkning af medicinske anisplanter og høst af frøene betyder, at du kan tilføje dette naturlige, urtemedicin til både dit køkken og dit medicinskab.

Hvordan er anis god for dig?

Anis eller anis kommer fra planten kendt som Pimpinella anisum. Den er hjemmehørende i Mellemøsten, vokser til ca. 0,6 m høj og producerer klynger af små hvide blomster. Dette bør ikke forveksles med stjerneanis, Illicium verum, et stedsegrønt træ hjemmehørende i Kina.

Frøene af anis er længe blevet brugt til deres lakridsmag i mad og drikke, men der er også nogle sundhedsmæssige fordele. Du kan høste frøene fra dine anisplanter, hvis du lader blomsterne gå, og frøbælterne udvikler sig fuldt ud. Nogle af anisplantens fordele for helbredet inkluderer:

• Mineraler, herunder mangan, zink, calcium, jern, kalium, magnesium og kobber.
• B-vitaminer, herunder niacin, thiamin, riboflavin og pyridoxin.
• Antioxidanter, inklusive C-vitaminer og A.
• Fremme af sunde blodsukkerniveau.
• Antifungale og antibakterielle egenskaber.
• Beskyttelse mod mavesår.
• Lindrende fordøjelsesproblemer som oppustethed, gas, kvalme og mavekramper.

Sådan bruges Anis

Brug af anis til helbred er noget, du skal gøre med din læges input. Tal altid med din læge, inden du prøver en urtemedicin. Hvis du går foran, kan du dyrke din egen anis til brug til medicinske formål eller i køkkenet for dens dejlige smag.

Du kan bruge anis, ligesom andre frø i madlavningen, ved at tørre og slibe dem i en krydderi. Du kan også få fordele ved de naturlige olier, der findes i frøene - antheol og dets derivater - ved at knuse dem og steppe dem i kogende vand i flere minutter, som en te. Du kan også tilføre olie med knust anis.

Brug anis i småkager, kager, brød, gryderetter, tilført likør og te. Til medicinske formål skal du bruge den som en te eller bruge den infunderede olie til at behandle hudtilstande, såsom svampeinfektioner. Anis anses for at være relativt sikker, men som med enhver urt skal du bruge den omhyggeligt og altid kontrollere med din læge, før du bruger den som en medicinsk urt.