Urter fra Tyrkiet: tip til dyrkning af tyrkiske urter og krydderier

Hvis du nogensinde besøger Istanbuls krydderibazaar, bliver dine sanser sendt med hjul med kakofonien af ​​aromaer og farver. Tyrkiet er berømt for sine krydderier og med god grund. Det har længe været en stor handelspost, enden af ​​linjen for eksotiske krydderier, der rejste langs Silkevejen. Det er muligt for dig at opleve mange af disse velsmagende smag i din egen have ved at plante en tyrkisk urtehave. Lad os lære mere om planter til tyrkiske haver.

Almindelige tyrkiske urter og krydderier

Tyrkisk mad er lækker og for det meste sund. Det skyldes, at maden får lov til at skinne igennem med et antydning af krydderi her og der i stedet for at drukne i saucer. Tyrkiet har også flere regioner, der hver især er perfekt egnet til at dyrke forskellige tyrkiske urter og krydderier, der vil afspejles i regionens køkken. Det betyder, at en liste over alle de anvendte tyrkiske urter og krydderier kunne være ret lang.

En liste over almindelige tyrkiske urter og krydderier ville indeholde alle de sædvanlige mistænkte sammen med mange, som den gennemsnitlige amerikaner ikke ville kende med. Nogle af velkendte urter og aromaer, der skal inkluderes, ville være:

• Persille
• salvie
• Rosmarin
• timian
• Spidskommen
• ingefær
• merian
• fennikel
• dild
• Koriander
• nellike
• anis
• allehånde
• Bugteblad
• Kanel
• kardemomme
• Mint
• muskatnød

Mindre almindelige urter og krydderier fra Tyrkiet inkluderer:

• Arugula (raket)
• Karse
• Karrypulver (faktisk en blanding af mange krydderier)
• Bukkehorn
• Juniper
• Muskemand
• Nigella
• safran
• saleprod
• Sumac
• gurkemeje

Der er også borage, sorrel, brændenælde og salsify for at nævne nogle få, men der er hundreder mere.

Sådan dyrkes en tyrkisk urtehave

Hvis du læser mængden af ​​urter og krydderier, der bruges i tyrkisk køkken, får din mave til at rumle, måske vil du gerne lære, hvordan du dyrker din egen tyrkiske have. Planter til en tyrkisk have behøver ikke være eksotiske. Mange af dem, såsom ovennævnte persille, salvie, rosmarin og timian, kan let findes i det lokale havecenter eller planteskole. Andre planter til en tyrkisk have er måske sværere at komme med, men det er den ekstra indsats værd.

Husk din USDA-zone, mikroklima, jordtype og soleksponering. Mange urter kommer fra Middelhavet og er som sådan solelskere. Mange krydderier stammer fra frø, rødder eller endda blomster af planter, der foretrækker tropisk fremfor subtropisk klima. Det er bedst at undersøge, inden du begynder at dyrke tyrkiske urter og krydderier og begynde i en mindre, mindre ambitiøs skala; det er lettere at tilføje end at trække fra.