At holde Kohlrabi frisk: Hvor længe holder Kohlrabi

Kohlrabiis er medlem af kålfamilien og er en kølig sæsongrøntsag, der er dyrket til dens forstørrede stamme eller "pære." Det kan være hvidt, grønt eller lilla og er bedst når det er ca. 2-3 tommer på tværs og kan spises rå eller kogt. Hvis du ikke er helt klar til at bruge den ved høsten, kan du undre dig over, hvordan du opbevarer kålrabiplanter, og hvor længe holder kohlrabi? Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvordan du holder kohlrabi frisk.

Sådan opbevares Kohlrabi-planter

Bladene fra unge kålrabi kan spises meget som spinatsnep sennepsgrønt og bør spises så hurtigt som muligt. Hvis du ikke vil spise dem den dag, de blev høstet, skal du trimme bladene fra stilken og derefter placere dem i en Ziploc-baggie med et fugtigt papirhåndklæde i crisperen i dit køleskab. Opbevaring af kohlrabiblade på denne måde vil holde dem friske og spiselige i cirka en uge.

Kohlrabi-opbevaring til bladene er let nok, men hvad med at holde kohlrabi-“pæren” frisk? Kohlrabi-pæreopbevaring er stort set det samme som for bladene. Fjern blade og stængler fra pæren (den hævede stilk). Opbevar denne bulbøse stilk i en Ziploc-taske uden papirhåndklæde i dit køleskab.

Hvor længe holder kohlrabi sig på denne måde? Holdes i en forseglet pose som beskrevet ovenfor i crisperen i dit køleskab, kohlrabi vil vare i cirka en uge. Spis det så hurtigt som muligt for at drage fordel af alle dets lækre næringsstoffer. En kop terninger og kogt kålrabi har kun 40 kalorier og indeholder 140% af RDA til vitamin C!