Apple-trætyper: Hvad er nogle af de almindelige Apple-sorter

Hvis du har besøgt et landmændsmarked eller producerer stand for nylig, er du sandsynligvis blevet forbløffet over de forskellige typer æbler - alt sammen saftigt og lækkert på deres egen måde. Dog ser du kun en lille prøve af de mere end 7.500 sorter af æbler, der er dyrket rundt omkring i verden. Fortsæt med at læse for at lære om æbletrætyper og et par af de mest almindelige æblesorter.

Primære æbletrætyper

De fleste indenlandske æbler kommer fra to primære æbletræstyper. I henhold til New Sunset Western Garden Book er de fleste æbletræstyper naturlige hybrider af Malus pumila og Malus sylvestris, der er hjemmehørende i to overlappende områder i det sydvestlige Asien.

Nogle æbletrætyper tolererer koldt vejr så langt nord som Alaska, mens andre æbletræer foretrækker mildere klimaer, herunder kystklima og lave ørkener. De fleste æbletrætyper har dog brug for mindst 500 til 1.000 timers koldt vejr for at producere sunde, smagfulde æbler.

Hvordan identificeres æbletræsorter? Forskellige sorter identificeres primært efter hudfarve, størrelse, smag og fasthed.

Almindelige Apple-sorter

• Gul (gylden) lækker - Et søde, milde æble med lys gul hud. Gule lækre æbler er æbler til alle formål, gode til at spise rå eller til at bage.
• Red Delicious - Meget lig med Yellow Delicious, selvom Red Delicious ikke er så populær, som den engang var, på grund af en temmelig intetsigende smag og en blød struktur.
• McIntosh - Et lyst rødt æble med en sød tærtsmag, god til at spise rå eller tilberede i sauce, men holder ikke godt til bagning.
• Rom - Et mildt, saftigt, let sødt æble med lys rød hud; smagen forbedres med sautering eller bagning.
• Gala - Et hjerteformet guldæble med en pink-orange stribe. Gala er duftende, sprød og saftig med en sød smag; god spist rå, bagt eller kogt i sauce.
• Winesap - Et gammeldags, rødligt-violet æble med en krydret smag; det er fremragende til at spise rått og til at lave cider.
• Bedstemor Smith - Et velkendt, kalkgrønt æble med en sprød, saftig struktur og en syrlig og tangy smag; Granny Smith er god rå og fungerer godt i tærter.
• Fuji - Et meget sødt, sprødt æble med hud, der spænder fra dyb rød til grønlig-gul med røde højdepunkter og er god enten rå eller bagt.
• Braeburn - Et unikt æble med en tynd hud og en sød, syrlig, let krydret smag; det er meget godt at spise rått, holder også godt ved bagning. Farve spænder fra rød til grønlig-guld.
• Honeycrisp - Opkaldt passende for sin moderat crunchy struktur og søde, let tangy smag; god til ethvert formål.
• Pink Lady - Et fast, crunchy æble med en syrlig, let sød smag, god rå eller bagt.