Hvad er Malabar-spinat: Tip til dyrkning og brug af Malabar-spinat

Malabar spinatplante er ikke en ægte spinat, men dens løv ligner faktisk den grønne bladgrøntsag. Også kendt som Ceylon-spinat, klatrende spinat, gui, acelga trapadora, bratana, libato, vinstoksspinat og Malabar-nattskygge. Malabar-spinat er medlem af Basellaceae-familien. Basella alba er en grøn bladvariant, mens den røde bladsort tilhører B. rubra arter, der har purpuragtige stængler. Hvis ikke spinat korrekt, hvad er da Malabar-spinat?

Hvad er Malabar-spinat?

Malabar spinatplanter vokser i Indien og i hele troperne, primært i det fugtige lavland. Mens de mørkegrønne blade ligner spinat, er dette en vinstoksart af planter, der trives i varme temps, selv over 32 ° C. Kølige temperaturer får Malabars spinat til at krybe. Det dyrkes som et årligt, men vokser som en staude i områder, der er frostfrie.

Malabar spinatpleje

Malabar-spinat vil vokse godt under forskellige jordforhold, men foretrækker en fugtig frugtbar jord med masser af organisk stof og en jord-pH på mellem 6,5 og 6,8. Malabar-spinatplanter kan dyrkes i en del skygge, hvilket øger bladstørrelsen, men det foretrækker meget varmt, fugtigt og fuld soleksponering.

Malabar-spinat har også brug for konstant fugtighed for at forhindre blomstringen, hvilket vil gøre bladene bitre - ideelt et område med et varmt, regnfuldt klima for optimal pleje og vækst af Malabar-spinat.

Vinstokken skal trelliseres, og to planter er tilstrækkelige for de fleste familier gennem sommer- og efterårets vækstsæson. Det kan endda dyrkes op på samme spalde som ærter, der virkelig bruger havearealet. Dyrket, som er dyrket som en pryd spiselig, kan trænes til at klatre over døråbninger. For at beskære Malabar-spinat skal du blot skære de tykke, kødfulde blade, mens du bevarer en stamme.

Sådan dyrkes Malabar-spinat

Malabar-spinat kan dyrkes fra enten frø eller stiklinger. Hvis stilkene er for hårde at spise, når de beskæres, skal du blot sætte dem tilbage i jorden, hvor de vil rodfæstes.

Scarificer frøet med en fil, sandpapir eller endda en kniv for at fremskynde spiringen, hvilket vil tage tre uger eller længere ved temperaturer mellem 18 og 24 ° C. Direkte så Malabar-spinatfrø i USDA-zone 7 eller varmere, to til tre uger efter den sidste frostdato.

Hvis du bor i en køligere zone, skal du starte frøene indendørs ca. seks uger før den sidste frost. Vent med at transplantere, indtil jorden er varmet, og der er ingen chance for frost. Transplanter frøplanterne fordelt omkring en mund fra hinanden.

Brug af Malabar-spinat

Når du først har høstet en god afgrøde, er det at bruge Malabar-spinat ligesom at bruge almindelig spinatgrønt. Lækker kogt, Malabar-spinat er ikke så slimet som nogle andre greener. I Indien koges det sammen med krydret chili, hakket løg og sennepsolie. Findes ofte i supper, omrøres og karry, holder Malabar-spinat bedre op end almindelig spinat og vil ikke så hurtigt.

Selvom det smages meget som spinat, når det koges, er Malabars rå spinat en åbenbaring af saftige, sprøde smag af citrus og peber. Det er lækkert blandet med andre greener i kastede salater.

Men du bruger Malabar-spinat, denne opdagelse er en velsignelse for dem af os, der elsker vores greener, men finder de varme dage om sommeren lidt for varm til deres smag. Malabar-spinat har sin plads i køkkenhaven og giver kølige, sprøde greener til de lange, varme sommerdage.