Mulato Chili Peppers: Lær om mulato Pepper brug og pleje

Send

Chili peberfrugter er ikke kun nyttige spiselige, der kan dyrkes i haver eller containere. Mange producerer unikke farvede og teksturerede frugter, der kan nydes rent som prydplanter. Mulato chili peber er en vigtig ingrediens i muldvarp, enchilada og andre mexicanske saucer. Fortsæt med at læse for tip til dyrkning af mulato-peber.

Hvad er en Mulato Pepper?

Ancho, pasilla og mulato chili peber er kendt som "Holy Trinity" i den klassiske mexicanske sauce muldvarp. Oprindelig fra en region i Mexico, der er kendt som ”Landet med de syv mol”, muldvarp er en traditionel mexicansk sauce serveret til Cinco de Mayo, bryllupper og andre specielle lejligheder; Opskriften indeholder normalt ti eller flere ingredienser, der kan variere efter område. Det rapporteres imidlertid, at brugen af denne "hellige treenighed" af ancho-, pasilla- og mulato-chili-peber er blevet brugt i moleopskrifter siden den præ-colombianske æra.

Mulato chili peber siges at tilføje en røgfyldt smag, der har antydninger af sort lakrids til muldvarp og andre saucer. Den mørke chokolade til sorte farvede frugter vokser ca. 10-15 cm (lang) og er tykkere eller fedtere end andre chilipepper. Jo længere frugter får lov til at modne på planten, jo varmere bliver peber. For molesaus tillades mulato-chilipeber lidt moden på planten. Derefter stegtes de, frøes, skrælkes og pureres.

Sådan dyrkes mulato peberfrugter

Mulato chili peberfrugter er arvestykke peberfrugter, der kan dyrkes i containere eller haver ligesom enhver peber. De er dog et sjældent fund i havecentre, så de fleste avlere er nødt til at bestille frø.

Mulato chili peberfrø tager omkring 76 dage at modne. Frø kan startes indendørs 8-10 uger før dine regioner forventede sidste frost dato. Plante frø ¼ tommer dybt i en godt drænerende, sandet-loam jord. Da unge peberplanter kan være møre, skal du sørge for at hærde frøplanter, før du planter dem udendørs.

Dyrkning af mulato peber kræver ikke nogen ekstra pleje end andre peberplanter i haven. Selvom peberfrugter er relativt skadedyrfri, kan bladlus undertiden være et problem, ligesom svampesygdomme i overdrevent fugtige områder. Mulato chili peberfrugter vil producere mere frugt på steder eller årstider, hvor de oplever varme, tørre solrige dage og kølige, tørre nætter.